復活節前雞蛋價格飆漲 全球市場動盪

復活節前雞蛋價格飆漲 全球市場動盪

【新聞速遞】綜合報道

根據美聯社（AP News）報道，隨著復活節的臨近，全球大部分地區的雞蛋價格都接近歷史高位，反映了由於疾病、高需求和農民成本上升等因素導致市場動盪不安，陷入混亂。 這是消費者連續第二年在復活節前面臨價格衝擊。

根據荷蘭合作銀行（RaboBank）的食品和農業綜合企業部門（RaboResearch Food and Agribusiness division）的全球專家南德克·穆爾德(Nan-Dirk Mulder) 表示，雖然全球價格低於去年同期，但仍處於 高位。 穆爾德預計它們不會回到 2021 年的水平。

根據政府數據，在美國，2 月一打雞蛋的平均價格為 2.99 美元，低於去年的 4.21 美元。 儘管如此，這仍遠高於 2021 年 2 月每打雞蛋1.59 美分的價格。

罪魁禍首之一是禽流感。 2020 年，歐洲、非洲和亞洲報告了這類致命呼吸道疾病的爆發，並於 2021 年蔓延到北美。 據世界衛生組織稱，僅在 2022 年，全球受影響農場就有超過 1.31 億隻家禽死亡或被撲殺。

疫情仍在持續。 據美國農業部稱，12 月，美國在45 個商業雞群和 33 個後院散養雞群中確診了病例，影響了 1,140 萬隻禽類。

穆爾德稱，在南非，去年底 40% 的蛋雞因禽流感被宰殺，導致雞蛋價格飆升。 上個月，一盒6個雞蛋的售價為 25.48 南非蘭特（約1.34 美元），比 2023 年 2 月上漲了 21%。

即使禽流感消退，雞蛋市場也需要很長時間才能穩定下來。 行銷組織美國雞蛋委員會（American Egg Board）主席艾米麗·梅茨（Emily Metz）表示，農場需要三到六個月的時間才能補充雞群，因此在此期間，雞蛋供應量會減少，導致價格 的上漲。

如果農場重新飼養過多的雞，就會導致價格下降。 去年夏天美國就發生了這種情況，當時雞蛋價格暴跌至每打 2 美元。

在通貨膨脹時期，農民可能很難獲得利潤。 穆爾德表示，雞飼料佔農民成本的比例高達 70%，飼料價格在 2020 年至 2022 年間翻了一番。 天氣、新冠疫情相關的因素以及地緣政治（戰爭）推高了小麥和其他農作物的價格。

在奈及利亞，由於貨幣疲軟、補貼取消以及農民成本高昂等因素，一打雞蛋的成本自今年年初以來已經翻了一番。 而由於養雞成本高昂，許多農場被迫關閉

在美國其他州，政府法規在雞蛋價格上漲中發揮了一定作用。 自2018年以來，包括加州和麻薩諸塞州在內的多個州已經通過了對產蛋母雞的籠養禁令； 今年，禁令將於華盛頓州、俄勒岡州和密西根州生效。

梅茲表示，改用無籠設施對農民來說是一項巨大的投資，消費者可能無法意識到這是雞蛋價格較高的因素。 她預計，隨著更多農場進行轉型，這種轉型成本最終將會下降。

據專家表示，價格高峰之後不可避免地會出現價格下跌，雞蛋價格最終將回歸更正常的模式。 從短期來看，每年復活節，雞蛋因假期需求而價格上升，其價格將在夏季緩解

據美國農業部稱，今年美國雞蛋價格預計將下降 2.8% 左右，這不會讓價格回到新冠疫情前的水平，但將為消費者帶來一些緩解。