蛋雞和乳牛受禽流感疫情影響 蛋類和乳製品會漲嗎？
【新聞速遞】綜合報道
根據美國媒體報道，一種高傳染性的禽流感病毒正在美國各地主要雞蛋生產商的雞群中傳播。 不只是雞受到了感染，部分乳牛也檢測出陽性。 據悉，德州有一人在接觸受感染的牛後感染了該病毒。
隨著甲型 H5N1 型禽流感病毒的傳播，主要雞蛋生產商被迫屠宰數百萬隻雞，以控制疫情蔓延。 這不僅給生產商造成經濟損失，可能很快就會對家庭的食品開支帶來額外負擔。
俄克拉荷馬州立大學農業經濟學教授艾米·哈格曼（Amy Hagerman）表示：「我們預計雞蛋價格會有一定的上漲，因為未來30 至60 天內將有大批潛在（上貨架的）雞蛋被 撤下市場。”
通常情況下，雞蛋價格會在需求旺盛的復活節假期過後下跌。 然而，哈格曼預計今年這種情況不會出現。 此外，過去兩年的波動尚未使雞蛋價格完全恢復正常。 2022 年，禽流感導緻美國 10% 的蛋雞死亡，雞蛋價格因此飆升。
根據聯邦數據顯示，目前美國一打雞蛋的平均價格約為 2.99 美元。 雖然高於 6 個月前的平均價格 2 美元，但遠低於 2023 年 1 月的 4.82 美元。
如果禽流感大面積爆發，雞蛋價格就會開始攀升，但對乳製品價格的影響則不大。
德州農業部部長西德·米勒（Sid Miller）表示，三週前，當牛開始患上官方所說的「神秘奶牛病」時，德州的酪農開始擔心起來。 患病乳牛的產奶量急劇下降，並且表現出嗜睡和食慾不振的症狀。 米勒表示，“我們以前從未見過這種情況，它們好像有點感冒。”
哈格曼表示，與家禽不同，這種病毒對牛隻的致死率和傳染性似乎都較低。 「如果這種病毒進入一個養雞場，所有動物都會在很短的時間內被感染。 但到目前為止，我們還沒有看到這種情況，或者說養牛場和獸醫沒有報告這種情況。 」
這意味著乳牛死亡率較低，對乳製品產業的生產影響也較小。
目前，禽流感尚未對家禽的價格產生影響。 雖然蛋雞數量減少了數百萬隻，但用於肉類生產的肉雞養殖場並沒有受到太大影響。 不過有些火雞養殖場受到了波及。
儘管雞蛋價格在未來幾個月可能會上漲，但食用它們將和以前一樣安全。 對雞蛋和牛奶進行巴氏消毒可以殺死病毒。
