法訊║加州勞工法大揭密：雇主少給10分鐘休息，代價竟是1小時工資？

然而，長期以來聯邦與州法院對於「雇主是否必須確保員工實際休息」存有爭議。直到加州最高法院在 Brinker Restaurant Corp. v. Superior Court 一案中做出最全面的裁決，明確指出：

雇主履行用餐時間法律義務的條件如下：

1. 解除員工一切職務；
2. 放棄對其活動的控制；
3. 提供合理機會讓員工享有30分鐘不間斷的休息；
4. 不阻礙或勸阻員工休息。

換言之，雇主不須強制員工實際用餐。一旦用餐時間已被提供，雇主沒有義務「監督」員工是否真的完全停止工作。

本所管理合夥人鄭博仁（Paul P. Cheng, Esq.）律師，前檢察官、調停人，知名審判出庭律師指出；“許多企業主誤以為隻要在員工手冊中寫明休息權利，或口頭告知即可免責。但Brinker案明確告訴我們，雇主必須‘主動提供’並‘不得干擾’。若主管在員工用餐期間打電話、傳簡訊、或要求‘吃完馬上回來處理事情’，都可能被認定為違規。”

用餐時間可不計薪，僅在上述四項條件全部滿足時才成立。

第二次用餐時間（Second 30-Minute Meal Break）

員工隻有在以下三項條件全部滿足時，才能合法放棄第二次用餐時間：

1. 當日總工作時數不超過12小時；
2. 雇主與員工雙方書面同意；
3. 當日第一次用餐時間未被放棄。

值班用餐（On-Duty Meal Breaks）

原則上，休息時間應安排在每個4小時工作區間的中間時段。在8小時工作日中，一次休息通常在用餐時間之前，另一次在之後。

但加州最高法院在Brinker案中也指出：“較短或較長的班次，以及其他使此類排程不可行的因素，可能會改變此一般規則。”

雇主有一定彈性，但若偏離一般規則，必須有實際上的不可行理由。

鄭博仁律師強調：“雇主若因行業特性必須偏離中間休息的原則，應先諮詢律師並留下書面記錄。否則在訴訟中，員工律師很容易主張雇主‘系統性剝奪休息權利’。”

此外，根據 Augustus v. ABM Security Services, Inc. 判決，雇主在休息時間內必須：

• 解除員工一切職務；
• 放棄對員工如何運用該時間的任何控制。

極少數例外僅適用於救護人員、石油業安全敏感職位等。

違規後果（Consequences for Non-Compliance）

錯過休息時間（Missed Rest Break）
若未提供或中斷休息，雇主須支付1小時基本工資，必須在下一期薪資中給付。

同日同時違反用餐與休息時間
在 United Parcel Service v. Superior Court of Los Angeles County 案中，加州上訴法院裁定：應支付2小時工資（每項違規各1小時），因為工資令（Wage Orders）中分別規範了兩種不同的罰則。

罰款計算基礎：Regular Rate of Pay
此費率可能高於員工的基本時薪，必須納入該工作週內所有薪酬，包括：

• 基本時薪
• 佣金
• 非自由裁量獎金（non-discretionary bonuses）

員工常見問題 FAQ

但請注意： 雇主有權設定您的工作行程表，包括休息時間表。雇主可以命令員工去休息。若員工不服從，雇主有權以「不服從」為由進行懲戒甚至解僱。因此，建議事先與雇主溝通您的意圖。

Q2：我可以控告雇主違反用餐與休息時間法嗎？
可以，而且您應該這麼做。 若雇主拒絕提供用餐或休息時間，您有權獲得：

• 每日被拒絕休息時間：1小時工資罰款
• 每日被拒絕用餐時間：另加1小時工資罰款
• 最高每日2小時工資

鄭博仁律師團隊可以協助您向加州勞工局提出申訴。
請注意：時效嚴格。根據 Murphy v. Kenneth Cole Productions (2007) 加州最高法院判決，用餐與休息時間違規的時效通常為3年，但特定案件中可能適用1年時效。

Q3：我是豁免員工（Exempt Salaried Worker），還能提告嗎？
答案是：視情況而定。 加州有多種豁免類別：

• 主管豁免（executive exemption）：若雇主錯誤分類，仍可能享有休息權利。
• 卡車司機：通常被視為豁免，不適用加州用餐與休息時間（但聯邦法要求工作8小時後須休息）。
• 內部銷售人員（inside salespeople）：雖然通常被視為豁免，但仍享有用餐與休息時間權利。

鄭博仁律師建議：”不要假設您的豁免身份自動剝奪您的休息權利。務必諮詢律師，檢視雇主的分類是否正確。”

行業例外提醒

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鄭博仁律師領導的事務所團隊，擁有極為豐富的聯邦或州層級勞工訴訟經驗，擅長為企業辯護或代表個人處理各類勞工法糾紛。我們深知，真正的法律策略不在於事後補救，而在於事前預防。

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若您是：

• 員工：懷疑雇主系統性剝奪您的用餐或休息時間，我們將為您追討最高罰款；
• 雇主：希望進行2026年合規審計，避免集體訴訟風險。

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免責聲明： 本文僅為一般性法律資訊分享，不構成法律意見。每個案件情況獨特，如需針對您具體情況的法律建議，請直接諮詢律師。