洛杉磯縣家庭微型廚房經營計畫勢頭強勁，已核發100張許可證，更多即將登場
此創業計畫擴大居民將居家烹飪轉型為合法小型餐館的機會
洛杉磯縣經濟機會局（DEO）與公共衛生局（DPH）今日宣布，自2024年11月啟動以來，已有超過100張「家庭微型廚房經營」（MEHKO）許可證核發。此一里程碑展現了縣府對於食品販售安全與合規的承諾，並擴展了小型企業與微型創業者合法進入正式經濟體系的安全途徑。
MEHKO 是一種新型的合法零售食品營業設施，允許個人在自家廚房內合法製作並直接銷售餐點給消費者。
該計畫於2024年5月獲得洛杉磯縣監事會與DPH環境衛生部門批准，並於11月開始發放許可證。新法規與加州立法以及其他地方政策保持一致，例如人行道攤販法（SVO）與緊湊型流動食品業務（CMFO），後者特別適用於以MEHKO作為中央廚房空間的人行道販售業者。
洛杉磯縣代理主席暨第一區監事希爾達·L·索利斯（Hilda L. Solis）表示：「在我擔任監事期間，我始終致力於為我們最脆弱的社區提供新的經濟機會，因此我主導推動了MEHKO計畫。我為該計畫已發出超過100張許可證感到無比自豪，這是一個重要的里程碑，展現了此計畫協助居民——特別是女性、移民與有色人種社區——自力更生的巨大潛力。這項計畫讓居家烹飪創業者能合法經營他們的事業，將他們的熱情轉變為可行的生計。透過協助他們遵守健康與安全標準，我們不僅扶植了新企業，也豐富了社區的美食文化。MEHKO計畫是邁向更具包容性與公平性的洛杉磯縣經濟體的重要一步。」
第二區監事霍莉·J·米契爾（Holly J. Mitchell）補充說：「MEHKO 計畫不只是關於食物，它代表公平、創業精神與對洛杉磯縣多元文化的尊重。我很高興能慶祝核發100張許可證的重要時刻。長久以來，許多才華洋溢的家庭廚師一直被排除在正式經濟體系之外。這項縣府計畫打破障礙，為居民提供一條有尊嚴、合法的創業道路。我很驕傲能夠支持這項將『求生經濟』轉化為『永續小型企業』的關鍵計畫。」
根據加州法律與洛縣MEHKO條例，MEHKO 每日最多可提供30份餐點，每週最多90份，年收入不得超過10萬美元。所有食品必須在自家廚房中製作、烹煮並販售。該計畫由DPH管理，並透過發證、稽查與公共衛生監督，確保業者符合加州健康與安全法規。
洛杉磯縣公共衛生局局長芭芭拉·費雷爾博士（Dr. Barbara Ferrer）表示：「家庭微型廚房經營為居民提供將其烹飪天賦轉化為成功居家事業的機會，同時傳承讓我們社區多元又充滿活力的文化傳統。這項計畫對於歷來在進入食品行業上面臨障礙的人士尤其重要，例如女性、移民及財力有限者。透過協助居民申請許可與達成食品安全標準，我們不僅保障了公共健康，也促進經濟機會、公平性，並為洛縣各地社區的福祉投資。」
經濟機會局局長凱莉·羅比安科（Kelly LoBianco）指出：「家庭廚師是洛杉磯縣文化與飲食的核心——經常成為社區中實惠又有意義的餐食來源。
MEHKO 計畫為這些創業者提供清晰且有支持的合法、安全與永續的經營途徑。透過將更多企業納入正式經濟體系，我們打造出創業機會，也壯大了推動我們社區發展的小型企業生態。」為協助有意成立MEHKO的居民，洛杉磯縣提供限時補助——由《美國救援計畫法案》（ARPA）資助，最多為1,000位符合資格的申請人提供一次性豁免597美元MEHKO申請審查費。
該補助採先到先得方式，截止日期為2026年6月30日。有意申請者亦可報名參加 COOK 學院——這是一項與DPH與 COOK Alliance 合作的免費培訓課程，內容包含食品安全教育、合規訓練，並於完成後提供3,000美元補助金。
註冊請造訪：cookalliance.org/cookacademy
DEO與DPH也與Imagen Group合作，在全縣舉辦MEHKO說明會，以提高認識、鼓勵申請，包括如何獲取許可補助與報名COOK學院。
完整的線上與實體場次（提供英文與西班牙文）清單，以及更多由DEO小型企業辦公室提供的支援資訊皆可查詢。欲了解MEHKO條例與申請許可資訊，
請造訪：
http://publichealth.lacounty.gov/eh/business/microenterprise-home-kitchen-operation.htm
