咖啡漲價潮來襲 白領的 「續命神器」 還喝得起嗎？

咖啡漲價潮來襲 白領的 「續命神器」 還喝得起嗎？

【新聞速遞】通訊社 克拉蒙特報道

最近，咖啡愛好者可能已經發現，無論是超市貨架上的咖啡豆，還是咖啡店裡的拿鐵，價格都在悄悄上漲。記者造訪了Walmart、target等超市，發現星巴克系列咖啡以及一些品牌的咖啡豆價格都有不同程度的上漲，這讓許多咖啡愛好者都抱怨物價漲的比工資快。

walmart咖啡區

這並非錯覺。過去一年，咖啡市場正經歷一場前所未有的漲價風暴。作為全球咖啡價格基準的阿拉比卡咖啡豆，其價格在過去一年內翻了一倍多，其中 25% 的漲幅集中在 2025 年初。這意味著，商品市場上每磅阿拉比卡咖啡的價格首次突破了 4 美元大關，創下歷史新高。

這股漲價潮迅速席捲了零售端。記者造訪了 Walmart 等超市，發現貨架上的咖啡豆和即溶咖啡價格普遍上漲，其中星巴克系列產品的漲幅明顯。一袋 20 盎司的星巴克 Pike Place 烘焙咖啡豆，100% 阿拉比卡咖啡，中烘焙，如今在 Walmart 的價格已經漲到了 20.99 美元，而此前它的價格在去年年中還停留在 16.99 美元左右。

氣候變遷：咖啡漲價的幕後推手

據數據顯示，這一價格飆升主要受氣候變遷引發的極端天氣模式影響，這些變化擾亂了全球農業生產。巧克力價格今年也大幅上漲，原因類似——全球氣溫升高和降雨模式變化導致西非可可產量下降。在南美洲、中美、東南亞和東非等主要咖啡種植區，平均氣溫上升，降水模式發生變化，一些地區的乾旱變得更長、更嚴重，而其他地區則面臨極端洪水的衝擊。

與此同時，巴西正經歷 70 年來最嚴重的乾旱，導致水資源短缺和作物減產。而越南去年在颱風「耶吉」過後，經歷了長時間的乾旱，隨後又遭遇了由氣候變遷加劇的嚴重洪災。這兩個國家是全球最大的咖啡生產國，合計貢獻了全球 56% 的咖啡供應。
氣候變遷也可能加劇咖啡作物病害的傳播，進一步減少農民的產量。研究表明，阿拉比卡咖啡豆——全球產量約佔 60%——對氣候變遷尤其敏感。儘管美國本土的夏威夷、波多黎各、加州等地也種植咖啡豆，但產量遠遠無法滿足國內需求，這種情況在其他依賴進口的特色農產品（如山葵和枸杞）上也同樣存在。

零售端價格上漲，消費者壓力倍增

根據多家媒體報導，目前商品市場上飆升的咖啡價格尚未完全傳導到消費者的咖啡杯中。根據最新公佈的聯邦數據顯示，從 12 月到 1 月，消費者購買的各種咖啡價格基本上持平，但相比去年同期上漲了 3.1%，略高於整體通膨水準。然而，即溶咖啡的價格漲勢明顯，上個月同比飆升 7.1%，僅從 12 月到 1 月就上漲了 4.4%。

根據市場研究機構 NIQ 的數據，滴濾咖啡的總體成本自 2021 年以來逐年上升，當年每杯僅 0.12 美元，而今年年初已升至 0.18 美元。而像 Keurig 咖啡機使用的膠囊咖啡價格也在上漲，從 2021 年的 0.50 美元/杯漲至 2025 年初的 0.55 美元/杯。

由於全球咖啡短缺，美國的進口咖啡豆庫存已降至去年 11 月以來的最低水準。根據洲際交易所（Intercontinental Exchange）數據顯示，巴西的阿拉比卡咖啡產量今年預計將比去年下降 12.4%，這是巴西農業部的最新預測。若這項預測準確，今年的產量將創 2022 年以來的最低水準。荷蘭國際集團（ING）的分析師上週表示，這對全球咖啡供應鏈將產生重大影響。