美國雞蛋價格飛漲，民眾直呼“吃不起”

美國雞蛋價格飛漲，民眾直呼“吃不起”

【新聞速遞】通訊社 蕭博 克拉蒙特報道

美國農曆新年期間，本應是閔家團圓、喜慶祥和的日子，然而雞蛋價格不斷上漲卻給許多家庭蒙上了一層陰影。不少居民對雞蛋價格飛漲的事實氣憤不已，直呼“吃不起”“ 都快趕上肉價了！”。有些人甚至開始將雞蛋從日常菜單上剔除，改用其他食材取代。

洛杉磯超市實地調查：雞蛋價格飛漲，漲幅超10%

記者實地走訪了Costco、Walmart、Target，以及當地多家華人超市和墨西哥超市，發現雞蛋價格自去年復活節開始，不斷上漲。 1月份，洛杉磯郡沃爾瑪超市裡的18個大號雞蛋的價格還在10.96美元左右徘徊，到了2月份，這一數字已經飆升至12.24美元左右，漲幅超過10%。這項改變讓不少家庭措手不及，尤其是低收入家庭和依賴雞蛋作為主要蛋白質來源的家庭，更是感到壓力倍增。

洛杉磯郡居民王阿姨稱，“以前一盒雞蛋也就幾塊錢，現在都快趕上肉價了。然而，家裡孩子正在長身體，雞蛋是必需品，再貴也得買。”

對我們華人而言，還可以用其他食材取代，但雞蛋的營養價值非常高，富含人體所需的全部必需胺基酸，其蛋白質的消化吸收率高達98%。此外，雞蛋還含有豐富的維生素A、D、E、B群維生素，以及鐵、鋅、硒等礦物質，對維持人體健康至關重要。

營養專家建議，可以選擇以下食材作為替代品：

豆腐（高蛋白，適合炒菜、煮湯）
優格（富含蛋白質和益生菌）
雞肉/魚肉（優質蛋白，但價格同樣在上漲）
牛奶和堅果（提供額外的營養）

沃爾瑪18個大號雞蛋價格上漲

漲價的原因：

根據數據顯示，這一輪雞蛋價格飆漲的最大原因是禽流感。自 2022 年以來，禽流感（H5N1）在全美範圍內迅速蔓延，僅 2023 年因美國因禽流感（H5N1）死亡的蛋雞超過 4000 萬隻，嚴重影響了雞蛋供應。蛋價上漲的核心原因仍是禽流感導致的雞群減少。禽流感不斷襲擊農場，大量蛋雞被撲殺，使得市場供應嚴重受限。

同時，美國人對高蛋白飲食的需求不斷增長，使雞蛋需求居高不下，進一步推動了價格上漲。面對這樣的市場變化，連鎖超市如trader joe’s等甚至開始實施限購措施，以確保更多消費者能夠買到雞蛋。目前，記者尚未發現洛杉磯郡克拉蒙特附近的沃爾瑪有限購措施，雞蛋區也沒有任何相關標誌。

根據美國農業部（USDA） 預測，2025 年雞蛋價格預計將再上漲 20%。即便如此，消費者需求依然旺盛，特別是在復活節等假日期間，市場需求可能進一步推高價格。

雞蛋何時降價：

目前，專家指出，蛋價要回落，必須滿足兩個條件：首先，美國需要有效遏制禽流感的擴散，防止進一步損害雞群。其次，需要足夠的時間來補充蛋雞存量，更換老齡蛋雞和因疫情而被撲殺的蛋雞。

根據CBS報道，專家預測，至少還需要 3 至 6 個月，雞蛋價格才有可能趨於穩定。