巧克力與歌舞相伴 辭舊迎新 賀新年!——寶爾博物館 第三屆國際巧克力節和免費家庭節

聖塔安那訊

2022年1月8日和9日,寶爾博物館(Bowers Museum)第三屆國際巧克力節將如期而至,與免費家庭節一起,讓社區民眾在歡歌笑語和巧克力的甜美中,辭舊迎新,歡慶新年!

寶爾博物館華人董事長施劉秀枝女士說:寶爾博物館很高興再次與李·泰森博士(Dr. Lee Theisen)合作,共同舉辦這次節慶。李博士是加州大學洛杉磯分校(UCLA)講師、巧克力節評委,被譽為“洛杉磯巧克力宗師”@chocolate_guru,他將與來自世界各地的知名巧克力製造商一起,為民眾介紹巧克力的歷史、文化、品牌和未來。為民眾開啟甜蜜美好的新一年!

寶爾博物館第三屆國際巧克力節

本屆巧克力節,網上項目和現場活動交相呼應,精彩紛呈

1月8日(星期六),全天24小時網上項目:精品巧克力工業協會(FCIA)網絡研討會(Webinar)推出的“美食作家與墨西哥魔力醬”,知名美食作家瑪莉賽爾將為觀眾詳細介紹赫赫有名的墨西哥魔力醬(Mole)的歷史和製作過程。只需提前RSVP即可免費上網觀看:bowers.org/Making Mole with Maricel

1月9日(星期日),上午11點至下午3點,現場免費家庭節(寶爾博物館南門庭院內),長盛不衰、老少鹹宜的面部彩繪和藝術手工;玻利維亞民族舞蹈和非洲鼓舞;馬林巴琴表演(類似木琴,但體量更大,音色柔美);世界各地知名巧克力品鑒(其中包括拉丁美洲和非洲的巧克力品牌)。

上午11點至下午1點,《巧克力之路》紀錄片放映(需購票觀看,會員$10,非會員$15).
“洛杉磯巧克力宗師” 李·泰森博士(Dr. Lee Theisen) 將於觀眾一起觀看影片,並在片末為大家答疑解惑,深入探討巧克力的昨天、今天和未來。影片放映活動結束後,觀眾還可以有“外帶”巧克力品嘗。詳情請見:bowers.org/Chocolate Road

下午3點至4點,與“洛杉磯巧克力宗師” 李·泰森博士(Dr. Lee Theisen)一起,品鑒巧克力、品嘗威士忌: bowers.org/chocolate-whiskey-tasting(只有25個名額,先定先得,會員$40,非會員$50)

寶爾博物館第三屆國際巧克力節

《巧克力之路》紀錄片簡介

2021年發行的紀錄片《巧克力之路》(Chocolate Road ),由塔妮婭·舒特科瓦(Tanya Chuturkova) 導演,講述了三位著名的巧克力製造商——瑪麗貝爾·利伯曼(Maribel Lieberman)、小山進(Susumu Koyama)和米克爾·弗里斯-霍爾姆(Mikkel Friis-Holm )——的精製巧克力(craft chocolate)之旅。

工業巧克力(bulk chocolate)更多地專注於生產工藝上的精雕細琢,而與之相對的精製巧克力,把更多的注意力轉向了可可豆的產區,從可可豆的種植採收,到最後的製作成型,也就是說從可可樹、可可果一直到可以入口的巧克力塊,每一步都力求完美,從而極力呈現優質可可豆原本的風土滋味,盡最大可能減少人為因素對巧克力風味的影響。

在他們的旅程中,三位製造商深刻地認識到巧克力產區的重要性,以及對巧克力產區人民的重大社會影響。

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